莲藕是秋冬季节的主要蔬菜，去燥润肺是很好的保健食材。
这道宫烧莲藕，食材丰富多样，营养也更胜一筹，可以补充身体所需的多种营养和维生素。
莲藕浸泡可在水中加点白醋，防止莲藕变黑。
莲藕先炒至片刻，再和其他食材混合，才能保证食材口感一至。
水淀粉不需很多，勾薄芡即好。