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茄子猪肉水饺
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Xerm-

好吃不如饺子，舒服不如躺着。就是喜欢吃饺子。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
茄子 1000g
面粉 800g
鸡蛋 1个
葱 15g
姜 10g
五香粉 5g
酱油 10ml
美极鲜 5ml
花生油 30ml
盐 5g
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪肉剁成肉馅。
  • 步骤 2/15
    葱姜分别切成末。
  • 步骤 3/15
    与肉馅一起放入盆中，加入盐，五香粉，花生油，酱油，美极鲜一起搅拌均匀。
  • 步骤 4/15
    茄子洗净切成小粒。
  • 步骤 5/15
    放入盆中，加少许盐，拌匀，腌制5分钟。
  • 步骤 6/15
    把腌好的茄子粒挤出水分。（不要挤的太干）
  • 步骤 7/15
    放入调好的肉馅中拌匀。
  • 步骤 8/15
    在面粉中打入一个鸡蛋。
  • 步骤 9/15
    再加入适量的水很成面团，揉至三光。
  • 步骤 10/15
    再盖上湿龙布醒10分钟。
  • 步骤 11/15
    再揉至三光，这样面就揉好了。
  • 步骤 12/15
    揉好的面洗剂子，擀成饺子皮。
  • 步骤 13/15
    包成饺子。
  • 步骤 14/15
    放入锅中煮熟即可。
  • 步骤 15/15
    盛盘。
小贴士

1，茄子最好带皮吃。

2，茄子最好提前挤一下水分，要不和馅的时候容易下汤。

3，和馅不要加味精。

发布于 2020-01-07
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