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胡萝卜茄子猪肉水饺
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女儿说好久没吃饺子，趁着星期六就给做了这个胡萝卜茄子肉水饺，这个既有营养又健康的食品，给大家一起分享一下。

食材
猪肉末 350g
茄子 400g
胡萝卜末 80g
葱姜末 适量
炸肉酱 1汤匙
白萝卜 50g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子切末，用适量的盐拌匀，腌制5分钟，用手挤去多余的水分备用。猪肉馅中放入盐、酱油、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅打上劲备用。胡萝卜、白萝卜切末备用。
  • 步骤 2/9
    锅烧热，放入植物油烧至五成热，放入胡萝卜、茄子和白萝卜末略炒，再放入炸肉酱炒匀。
  • 步骤 3/9
    趁热放入肉馅，搅拌。
  • 步骤 4/9
    再加入茄子末、香油搅匀成饺子馅，若水分太多可放一些紫菜拌匀。
  • 步骤 5/9
    取出一张饺子皮，中间放入馅料，用用勺子压实。
  • 步骤 6/9
    两边对压，就可以了。
  • 步骤 7/9
    包好的饺子放在盘子里备用。
  • 步骤 8/9
    锅内加足水，大火烧开，下入饺子。
  • 步骤 9/9
    煮至镜子浮起后再煮2分钟，捞出即可。
小贴士

饺子馅中放入炸肉酱，味道会更加香醇。

胡萝卜末用油爆一下，营养成分才更容易被人体吸收。

发布于 2023-04-10
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