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茄子猪肉水饺
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MaJi-H

晚上回到家，不知吃什么，打开冰箱看到还有一个茄子，一点芹菜和少许肉馅，灵机一动包饺子吧，很长时间没有吃猪肉芹菜饺子。

食材
面粉 300g
猪肉馅 200g
芹菜 150g
茄子 250g
花椒油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    和面醒着备用
  • 步骤 2/7
    茄子洗净去皮切丁放入加少量油的锅中小火炒一会儿，去除多余水分，芹菜切碎
  • 步骤 3/7
    肉馅中加花椒油、料酒、葱末、姜末、香油、生抽、盐拌匀
  • 步骤 4/7
    加入茄子、芹菜拌匀
  • 步骤 5/7
    面做成小剂子，擀成饺子皮
  • 步骤 6/7
    包成饺子
  • 步骤 7/7
    水开后煮熟可吃
小贴士

茄子切碎后在油锅中小火炒一会儿，去除水分，营养损失少。

发布于 2022-08-06
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