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荷香排骨
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悉哀伤的月季

荷叶是我和老公在婆婆家附近的荷塘亲手采的，回来分装冷冻在冰箱里，本来是想做荷叶包鸡的，中秋买了好多排骨准备过节，做个荷香味道的，让家人尝尝新鲜，我是烧好仍包在荷叶里放冰箱冷藏第二天复蒸，荷叶的清香味道很足，很好吃。

时间:1-2小时
食材
荷叶 1个
排骨 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨洗净沥干水分
  • 步骤 2/12
    加料酒
  • 步骤 3/12
    加生抽，老抽，盐，鸡粉
  • 步骤 4/12
    加蚝油
  • 步骤 5/12
    加油
  • 步骤 6/12
    加香油，拌匀腌制30分钟
  • 步骤 7/12
    荷叶放入滚水锅中汆烫变色
  • 步骤 8/12
    捞出放入冷水锅中洗净沥干水分
  • 步骤 9/12
    荷叶铺在碗中，将排骨放入
  • 步骤 10/12
    用荷叶把排骨包裹住
  • 步骤 11/12
    放入上汽的蒸锅中中火蒸1小时
  • 步骤 12/12
    蒸好后连同荷叶冷藏过夜，味道会比较足，吃之前复热就好了
小贴士

荷叶用滚水汆烫下比较卫生

发布于 2019-11-18
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