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山药焖鹅
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molecular柯南

买了一瓶柱候酱都没吃过呢,刚好家里有鹅肉,所以就用它来焖了!其实平时多吃点鹅肉,鸭肉,比吃猪肉强多了,不是说吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没腿的吗?呵呵,鹅肉其实食用价值很高的,具体可以找度娘啊!加入健脾的山药一起焖,味道不错!都不用放盐,加了少许冰糖中和酱的咸味!

时间:30分钟-1小时
食材
鹅肉 600g
山药 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
柱候酱 适量
冰糖 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鹅先焯过水沥干,然后锅里入底油,下鹅块;
  • 步骤 2/10
    煎香鹅块,把皮的油脂煎出来更好;
  • 步骤 3/10
    把鹅块拨到锅的一边,加入姜蒜爆香;
  • 步骤 4/10
    加入一勺柱候酱;
  • 步骤 5/10
    充分炒匀;
  • 步骤 6/10
    加入适量的开水,少许的冰糖,盖好盖子开始焖煮;大火开后转小火;
  • 步骤 7/10
    这时候可以把山药去皮,切适量大小段;
  • 步骤 8/10
    待鹅焖了有十分钟左右,加入山药;
  • 步骤 9/10
    续焖约二十分钟,至水差不多收干;
  • 步骤 10/10
    最后下点香菜炒匀即可~
小贴士

山药也可以换成土豆,芋头,味道也非常好,没有柱候酱,也可以换其他酱试试.

发布于 2020-03-31
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