Name: 山药焖炒肉
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 前腿肉 300克; 铁棍山药 400克; 酱油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 油 适量; 姜丝 2个; 蒜末 适量

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山药焖炒肉

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桔子flux

俗话说，元宵节过了，年就过完了。一切回归到正常的工作和饮食，就从山药的这道美食开始回归正常点的营养美食开始吧。把大块的肉和大块山药炒焖特有满足感。

时间:1-2小时

食材

前腿肉 300克

铁棍山药 400克

酱油适量

盐适量

料酒适量

油适量

姜丝 2个

蒜末适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

洗干净的前腿肉；
步骤 2/13

把猪肉切成小块长方形；
步骤 3/13

加入盐、油、酱油、料酒腌制十分钟；
步骤 4/13

铁棍山药一根，约400克；
步骤 5/13

山药去皮；
步骤 6/13

山药洗干净切厚厚的长方块；
步骤 7/13

热锅，倒油，放姜丝、蒜末；
步骤 8/13

加入腌制好的猪肉，小火煎出油；
步骤 9/13

加盐、酱油、料酒，再一点点水焖三分钟；
步骤 10/13

放山药炒；
步骤 11/13

山药炒一分钟，加入刚刚焖锅的猪肉；
步骤 12/13

加一点水，再次焖，加一点葱，起锅；
步骤 13/13

山药焖炒肉出锅了。

小贴士

1.山药去皮记得戴手套，粘液容易皮肤过敏；

2.切薄片就直接抄，不需要焖；

发布于 2018-09-12