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胡萝卜山药焖鸡
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老哥的朋友自己家养的鸡,送了几只,于是我回娘家也顺手牵了一只回来啊,哈哈,超级土的鸡,肉质很香啊!这只鸡起码三四斤,所以鸡胸取了用来炒菜,鸡骨架用来煲汤,留了两只大鸡腿用山药胡萝卜焖了吃,真的很不错,土鸡就是香!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 350g
铁棍山药 200g
胡萝卜 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
香叶 适量
八角 适量
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好葱段,八角,姜片和香叶;
  • 步骤 2/11
    鸡腿砍适量大小块;
  • 步骤 3/11
    铁棍山药去皮,切小段;
  • 步骤 4/11
    胡萝卜去皮,切滚刀块;
  • 步骤 5/11
    锅里放底油,鸡皮朝下入锅煎;
  • 步骤 6/11
    煎至鸡皮出油就翻面煎另一面;下葱段,八角姜片香叶一起;
  • 步骤 7/11
    加入适量清水,生抽,老抽;
  • 步骤 8/11
    以及适量的冰糖;大火煮开焖煮10分钟左右;
  • 步骤 9/11
    下胡萝卜和山药块一起;
  • 步骤 10/11
    继焖10分钟左右;
  • 步骤 11/11
    试味,收汁,最后下葱花即可!~
小贴士

山药容易煮烂掉,所以后放,胡萝卜可按自己喜好先放后放都可以!

发布于 2019-10-18
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