儿子的过敏终于好了，这两天下雨也没有再长痘了，中午煮了荷包蛋吃的也蛮好，所以晚上也给他改下伙食，用胡萝卜和腐竹一起焖鸡肉,菜一出锅他就吃了好几块呢!
鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较，特别适合老人和小孩，而胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，而且含有植物纤维，吸水性强从而可加强肠道的蠕动，通便防癌。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值很高，可补充钙质促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；三种食材结合在一起也是很经典的家常菜了！
照例不放辣椒只用姜和料酒去腥，八角提香，胡萝卜、腐竹和鸡肉的味道融合在一起相辅相成，都焖的鲜香酥烂，美味可口！
做胡萝卜的菜我习惯性的会先炒出胡萝卜红油，省事的话可省去这一步；
为了照顾小朋友所以没放辣椒，喜欢辣口的朋友可以放些辣椒吃着更过瘾；
腐竹提前用冷水泡软再用，不要用热水泡这样容易煮碎；