之前老做排骨山药汤，觉得挺单调的，今天在这道汤里加入了胡萝卜，熬煮软烂也挺好吃的，胡萝卜的甜味都融入汤里特别好喝，排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥,中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。接下来学习啦小编给你推荐红烧大排骨的4种家常做法。
1、山药去皮会有些痒，我都是带上手套削皮
2、汤水少的时候，一定要加入开水，不能加入冷水，不然影响汤的口感