胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。我是洗个喜欢吃胡萝卜的人，总是变着花样做胡萝卜吃，这道胡萝卜酱肉丝是我最爱的菜。
瘦肉丝要先用盐腌制后，再加生粉和酱油拌匀，这样更加入味