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牛蒡胡萝卜炒肉丝
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南薇孤秋

买了一大根牛蒡煲瘦肉汤，之前有发过！特地留了顶上那段很嫩的用来炒肉丝，因为数量不够多，所以加了胡萝卜，哈哈，好吃！纤维丰富很有营养哦！

时间:10分钟内
食材
牛蒡 150g
胡萝卜 150g
猪肉丝 100g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
香菜 适量
香油 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胡萝卜去皮切成丝备用；
  • 步骤 2/7
    牛蒡去皮切成丝备用，尽量切细一点；
  • 步骤 3/7
    热油锅，把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色，然后下蒜蓉一起炒出香味；
  • 步骤 4/7
    倒入胡萝卜丝炒一下，如果油少可适量加一点点，这样可以更好吸出胡萝卜素；
  • 步骤 5/7
    然后倒入牛蒡丝一起炒匀；
  • 步骤 6/7
    熟时加入生抽再次炒匀，加少许盐调味，少许白糖提鲜，炒匀；
  • 步骤 7/7
    最后下香菜炒匀即可！
小贴士

炒的牛蒡最好选嫩的部分，切细一点，不然很不好嚼哦；同时容易氧化，可以泡一下盐水；不加香油亦可，但加了香油个人认为越嚼越有味道，就是回味的那种，哈！

发布于 2023-04-10
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