牛蒡胡萝卜炒肉丝
1.7万 热度 109 收藏
南薇孤秋

买了一大根牛蒡煲瘦肉汤,之前有发过!特地留了顶上那段很嫩的用来炒肉丝,因为数量不够多,所以加了胡萝卜,哈哈,好吃!纤维丰富很有营养哦!

时间:10分钟内
食材
牛蒡 150g
胡萝卜 150g
猪肉丝 100g
适量
适量
适量
香菜 适量
香油 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胡萝卜去皮切成丝备用;
  • 步骤 2/7
    牛蒡去皮切成丝备用,尽量切细一点;
  • 步骤 3/7
    热油锅,把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色,然后下蒜蓉一起炒出香味;
  • 步骤 4/7
    倒入胡萝卜丝炒一下,如果油少可适量加一点点,这样可以更好吸出胡萝卜素;
  • 步骤 5/7
    然后倒入牛蒡丝一起炒匀;
  • 步骤 6/7
    熟时加入生抽再次炒匀,加少许盐调味,少许白糖提鲜,炒匀;
  • 步骤 7/7
    最后下香菜炒匀即可!
小贴士

炒的牛蒡最好选嫩的部分,切细一点,不然很不好嚼哦;同时容易氧化,可以泡一下盐水;不加香油亦可,但加了香油个人认为越嚼越有味道,就是回味的那种,哈!

发布于 2023-04-10
评论
相关菜谱