金黄的鸡蛋皮卷着鲜肉，蒸熟后可以用来炖菜，我们这里乡下的喜宴几乎都有这道菜，我们也变也把这个蛋卷叫做“卷煎”味道很好吃。蒸熟的蛋卷在冰箱也能保存一周，平时取出一些炖菜也特别方便。
蒸熟的蛋卷可以直接吃，也可以炖菜吃，一次吃不完的蛋卷用保鲜膜包好放在冰箱冷藏能放一周左右，我用的量做了8个蛋卷，平时做一次炖菜一个蛋卷就够了。