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葱香火腿肉松蛋卷
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一直偏爱咸味的点心。葱香火腿肉松蛋卷也是每次去西饼店必点之物。但打今起，恐怕外面的店家是无法在这道点心上赚俺银子了吧~

基础的戚风蛋糕在家是常做的，正因为有妈妈和老公的热爱，一般只是做原味的8寸，而疏于变化。

其实做蛋卷也只是戚风变个小花样，根据配料可做咸、甜不同风味。

时间:10-30分钟
食材
低粉 80g
鸡蛋 3只
脆皮火腿肠 1根
糖粉 30g
牛奶 60g
玉米油 40g
盐 0.25勺
葱 适量
沙拉酱 适量
肉松 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料图；
  • 步骤 2/11
    配料图；
  • 步骤 3/11
    将烤盘清洗好后，垫上油纸或锡纸；
  • 步骤 4/11
    用分蛋器将蛋清和蛋黄分开；
  • 步骤 5/11
    蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡；
  • 步骤 6/11
    蛋黄，牛奶，油搅匀后，筛入低粉后拌匀至无颗粒；
  • 步骤 7/11
    将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀；
  • 步骤 8/11
    将拌好的蛋糕液倒入烤盘，撒上葱花和火腿丁；
  • 步骤 9/11
    烤箱事先预热，烤盘放中层，180度上下火25分钟；
  • 步骤 10/11
    待蛋糕稍冷，倒扣在保鲜膜上，在上层均匀涂抹沙拉酱，撒适量肉松，再卷起蛋糕，定型十分钟；
  • 步骤 11/11
    定好型的蛋卷切段后，两边涂抹沙拉酱，再沾上肉松即可。
小贴士

定型十分钟

发布于 2022-07-23
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