为了不让面包新手失去信心,我给亲们几点建议:先做要找好方子,好方子是成功的第一步;其次是不要忙着做吐司,大面包,开始先从相对简单制作起,如餐包等;我还认为有点烘焙基础的还可以来点适当的造型,不仅可以掩饰你的组织,而且漂亮的造型能转移注意力,也能让新手有成就感。不过只要多努力,多实践,也一定会做成自己满意的面包来。今天是本年的最后一天,就让这款漂亮的葱香火腿面包来做个结束,也让我们期待新的一年开始吧。
1. 利用面包机和面比较省力, 当然也可以自己动手;
2. 面包搅拌好是面团的延展性好, 就是撑开面团能拉出薄馍, 不会断;
3. 面团的基本发酵, 中间发酵都要覆盖上保鲜膜, 这样保持面团表面的水分; 最后发酵是可以放入烤箱中, 将烤箱预热100度,关火,在下面放一碗开水, 再将整理好的面团放进去;
4. 这个面包的造型要注意, 切火腿肠时不要将面团切断, 通过面团底面的连接将前后左右错开,再按压下去,这样的花型就有立体感啦。