一直以来烘焙中的面包就是我的弱项， 每次做出来面包的组织没有那么松软蓬松，也让我丧失信心，因此很长一段时间都没做。最近这段时间在家里健身后， 时间相对宽裕起来， 于是开始在网上向童鞋认真的学习经验，回家自己试验去。反复做过几次，终于也有那种传说中的组织啦。
为了不让面包新手失去信心， 我给亲们几点建议： 先做要找好方子，好方子是成功的第一步；其次是不要忙着做吐司，大面包，开始先从相对简单制作起， 如餐包等；我还认为有点烘焙基础的还可以来点适当的造型，不仅可以掩饰你的组织，而且漂亮的造型能转移注意力，也能让新手有成就感。
不过只要多努力，多实践， 也一定会做成自己满意的面包来。
1. 利用面包机和面比较省力， 当然也可以自己动手；
2. 面包搅拌好是面团的延展性好， 就是撑开面团能拉出薄馍， 不会断；
3. 面团的基本发酵， 中间发酵都要覆盖上保鲜膜， 这样保持面团表面的水分； 最后发酵是可以放入烤箱中，将烤箱预热100度，关火，在下面放一碗开水， 再将整理好的面团放进去；
4. 这个面包的造型要注意， 切火腿肠时不要将面团切断，通过面团底面的连接将前后左右错开，再按压下去，这样的花型就有立体感啦。