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香葱火腿面包
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霹雳小狼趴嗻

很久没有发菜谱了，一是忙二是我的懒，很多时候是下班回去吃了饭做的，也懒得拍过程，光线不好拍出来也不好看，所以......这个面包是做给老公滴，他都抱怨我很久了，不给他做面包吃。知道他喜欢吃咸味的，特意做了这个香葱火腿面包，才有汤种法，做出来很柔软，还特意放了全麦粉，比较健康哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 180g
全麦粉 40g
鸡蛋 1个
水 80ml
植物油 20ml
火腿肠 3根
盐 2g
酵母 3g
白糖 20g
葱花 适量
90度热水 30ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    20g高粉加入30ml热水，搅拌均匀成为汤中面团晾凉备用
  • 步骤 2/10
    除植物油外，所有面包的材料全部倒入面包桶，启动面团程序
  • 步骤 3/10
    搅拌均匀后加入植物油继续搅拌 总共是两个搅拌程序
  • 步骤 4/10
    面团发酵成两倍大后取出，备好葱花和火腿肠
  • 步骤 5/10
    将面团排出空气分成3等分，滚圆静置10分钟
  • 步骤 6/10
    取一份面团擀成牛舌状，中间放入一根火腿肠
  • 步骤 7/10
    将火腿肠包紧封口，捏紧，然后来厨房间在上面剪出等分一字开口，可剪深一点，火腿肠也剪断
  • 步骤 8/10
    然后把切口翻开成花型，放烤箱里二发（忘记拍了） 二发好后，表面刷蛋液，撒葱花
  • 步骤 9/10
    200度烤25分钟
  • 步骤 10/10
    拿出放凉再吃哈，非常美味哦
小贴士

建议用汤种法做，比较柔软

发布于 2019-12-12
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