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香葱火腿面包
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失眠Christian

最近总想着法子做各种面包，现在比以前好多至少不会有馒头出现而且口感也越来越好了，越做越顺手了。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
火腿 2根
黄油 20g
盐 1g
葱花 适量
酵母 2g
白糖 20g
鸡蛋 1个
水 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包桶内依次加入：水、鸡蛋、面粉、白糖、盐放一角，在面粉中搞个小坑放入酵母。启动和面程序和面
  • 步骤 2/11
    30分钟和面结束后放入黄油再次启动和面
  • 步骤 3/11
    面团取出放室温发酵
  • 步骤 4/11
    发酵至2倍大的面团
  • 步骤 5/11
    火腿切成小丁和葱花搅拌备用
  • 步骤 6/11
    面团进行揉匀排气后分成等份小团，静置15分钟
  • 步骤 7/11
    取一小面团擀开放撒上火腿葱花
  • 步骤 8/11
    由上往下卷起，在中间切一刀
  • 步骤 9/11
    切成两段，稍用手压扁一些
  • 步骤 10/11
    包好后放入烤盘，再放入烤箱进行二次发酵
  • 步骤 11/11
    发酵好的面包刷上蛋液放入180度预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟左右即可（烤至上色后要加盖锡纸）
小贴士

各家烤箱温度不同时间也会有所差别，在面包上色后尽量不要离开烤箱以勉上色过重。

发布于 2019-11-19
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