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香葱火腿面包
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若邹落水无痕蔚墦

最近又开始捣鼓烤箱了,蛋糕,面包轮番折腾,其实相对于蛋糕,我更偏爱面包,也不知道为什么,或许蛋糕过于松软,入嘴融化,而我又太喜欢食物在嘴里撕咬咀嚼的感觉 (画外音:晕,这是哪国理论,看来真是天生的肉食动物,原始的血腥因子作怪吧)！

食材
高筋粉 200g
鸡蛋 30g
细砂糖 25g
发酵粉 3g
盐 3g
温牛奶 100g
黄油 20g
蛋黄酱 适量
火腿片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    后油法将面团揉至扩展阶段,第一次发酵两倍大。 发好的面团,分割滚圆,松弛15分钟。
  • 步骤 2/8
    擀成椭圆。
  • 步骤 3/8
    卷起,松弛5分钟,。
  • 步骤 4/8
    擀成椭圆形,放上一片火腿,二次发酵。
  • 步骤 5/8
    发酵好的面包胚上。
  • 步骤 6/8
    挤蛋黄酱。
  • 步骤 7/8
    撒上香葱。
  • 步骤 8/8
    烤箱175度20分钟。
小贴士

注意烤箱烤制时间

发布于 2023-07-23
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