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香葱火腿面包卷
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寻柔笨

自从学会了做面包，就再也没去买过。自己做的面包，健康又美味！花样又可以多样！这个面包加了香葱和火腿，颜色红红绿绿的，很讨人喜欢，而且非常香！吃起来咸香可口，非常好吃！ 做法也很简单，就是擀开，铺馅料，卷起来，切段就可以了。

时间:1-2小时
食材
面包粉 200g
细砂糖 20g
鸡蛋 30g
清水 100g
盐 3g
酵母 3g
黄油 20g
火腿碎 80g
沙拉酱 适量
葱花 适量
青椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把面包粉，细砂糖，鸡蛋，清水，盐和酵母先放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序至能拉出坚韧而不易破裂的薄膜
  • 步骤 2/14
    把揉好的面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约50到60分钟。现在天气比较热，我就放室温发酵，时间大约为50分钟。
  • 步骤 3/14
    发酵结束的判断标准是手指沾面粉插洞检查，面团不立即回缩，也不塌陷即可。
  • 步骤 4/14
    发酵好的面团排气，均分成两个，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
  • 步骤 5/14
    香肠切小丁，葱切葱花，青椒切小丁。（其实我是因为葱花不够，才用的青椒，也可以全部用葱花）
  • 步骤 6/14
    取一个面团，擀开成长方形的薄片，抹上沙拉酱，注意末端不抹。
  • 步骤 7/14
    撒上馅料
  • 步骤 8/14
    卷起，末端捏紧。
  • 步骤 9/14
    用切面刀均等分成6等份。
  • 步骤 10/14
    两个面团都同样操作，切面朝上，放在模具里。放在温暖湿润的地方进行二次发酵，大约40分钟。
  • 步骤 11/14
    二发结束，刷蛋液。
  • 步骤 12/14
    预热好的烤箱160度18分钟左右，上色即可。
  • 步骤 13/14
    成品。烤好，立刻倒出冷却即可。
  • 步骤 14/14
    撕开，好香啊！
小贴士

温度和时间根据自己烤箱而定

发布于 2018-06-20
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