葱油火腿面包
2.9万 热度 137 收藏
overlap聪明

我是一个美食爱好者,第一次上网接触美食,那是源于大众点评网。在大众点评网中可以搜索到各地的美食店,一个偶然的机会我注册了大众点评网。然后在那里的社区论坛里发现了——美食厨房。那是大众点评网社区论坛的一个版块,在那个版块,有很多人会把自己做的一些美食,拍了照片,写成图文并茂的文章传上去,和大家共享。刚开始我只是无聊,随便浏览浏览。但是渐渐地我被里面的一些内容所吸引。特别是对于烘焙这一类的帖子,我特别干兴趣。久而久之,自己也想学着做。于是家里的厨房就不断地新增了烤箱、面包机、电饼铛、电子秤、月饼模等等一系列的烘焙工具。我也开始不断地摸索怎样制作面包和烤制一些西点。如今虽然还是处在探索的初级阶段,可是也算是有一些不登大雅之堂的作品,和大家一起来分享,分享烘焙带给我的全新的愉悦甜蜜心情。

这是我今天忙了一早上烤制的葱油火腿花式面包,希望大家来捧场哦。

下面我简单的介绍一下制作过程。

面粉300克,加入5克鲜酵母少许泡打粉,少许色拉油,20克白糖,5克盐,还有适量葱末,然后加水,揉成面团。面团宜揉得软一些,这样容易发酵。揉好的面团放阴凉处,上面盖上一块湿毛巾,醒个大约一小时。等到面团膨胀到原来的两倍大的时候,面团就醒好了。

然后把醒好的面团均匀地分成六份,把面团擀成椭圆形的皮子,将火腿肠整个一根包在皮子里卷紧,接口处捏紧,再揉几下至光滑。然后用刀在包好火腿肠的棍形的面团上,竖着切刀,注意一刀一刀不要切断。再一左一右将香肠卷翻开排成花形。再让其醒上半小时。最后在其表面刷上我自制的酱。(酱的配料为,鸡蛋一个,加入少许白糖和盐,还有胡椒粉,丘比沙拉酱,香葱末,色拉油少许,搅拌均匀。)

烤箱250度预热5分钟,烤盘底部刷上一层色拉油,将制作好的面团放上,然后180度烤10分钟左右,再采用烧烤模式烤5分钟,等面包上色了,烤制算是完成。

打开烤箱门,一股浓郁的葱香味扑鼻而来。

烘焙改变了我的生活,它让我的生活更充满情趣,让我的内心更加甜蜜。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
适量
5g
鲜酵母 5g
葱末 适量
火腿肠 若干
泡打粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉、葱末,盐、糖、鲜酵母、泡打粉一起
  • 步骤 2/18
    揉成面团
  • 步骤 3/18
    自制酱(酱的配料为,鸡蛋一个,加入少许白糖和盐,还有胡椒粉,丘比沙拉酱,香葱末,色拉油少许,搅拌均匀。)
  • 步骤 4/18
    火腿肠
  • 步骤 5/18
    面粉300克,加入5克鲜酵母少许泡打粉,少许色拉油,20克白糖,5克盐,还有适量葱末,然后加水,揉成面团。面团宜揉得软一些,这样容易发酵。揉好的面团放阴凉处,上面盖上一块湿毛巾,醒个大约一小时。等到面团膨胀到原来的两倍大的时候,面团就醒好了。
  • 步骤 6/18
    分割好的面团
  • 步骤 7/18
    将火腿肠整个一根包在皮子里卷紧,接口处捏紧,再揉几下至光滑。
  • 步骤 8/18
    卷起来
  • 步骤 9/18
    包好
  • 步骤 10/18
    用刀在包好火腿肠的棍形的面团上,竖着切刀,注意一刀一刀不要切断。
  • 步骤 11/18
    一左一右将香肠卷翻开排成花形。
  • 步骤 12/18
    一左一右将香肠卷翻开排成花形。
  • 步骤 13/18
    在其表面刷上我自制的酱。
  • 步骤 14/18
    烤箱250度预热5分钟,烤盘底部刷上一层色拉油,将制作好的面团放上,然后180度烤10分钟左右,再采用烧烤模式烤5分钟,等面包上色了,烤制算是完成。
  • 步骤 15/18
    烘烤中
  • 步骤 16/18
    烘烤中
  • 步骤 17/18
    成品图
  • 步骤 18/18
    近看
小贴士

面团宜揉得软一些,这样容易发酵。

发布于 2023-02-03
评论
相关菜谱