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【瑶瑶初学私厨】葱油火腿炒面
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Islandland

早就垂涎黄小厨做的面，吃不上明星的面，那就自己动手任性一下吧，葱油火腿炒面加上一碗花生核桃芝麻配藕粉。我觉得我骨子里应该有顶级厨艺的基因，怎么这个面让我做的这么这么好吃呢！别拦着我，我要舔舔盘子！

时间:10-30分钟
食材
老抽或酱油 三勺（平时吃饭用的普通勺子）
料酒 1勺
白糖 1勺
大蒜 1-2粒
大葱或香葱 7cm长
挂面 1人份（手指ok状时食指和拇指第一道横纹相碰处）
火腿肠 2根
鸡蛋 1个
青椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    切葱段，或用小葱，看明星黄磊用的小葱，但是味道是差不多的
  • 步骤 2/9
    切蒜瓣，一个即可，切碎（这张图用的网络图，因为切菜时手有味道不想摸手机）
  • 步骤 3/9
    调酱汁，三勺酱油或老抽，一勺料酒，一勺白糖，调匀
  • 步骤 4/9
    煮面，水开后将面放入煮3分钟左右，面芯还有点白有点硬的时候拿出泡入冷水。个人觉得挂面挺好，因为煮出来滑滑的，不会坨住。
  • 步骤 5/9
    油入锅，爆香葱、蒜
  • 步骤 6/9
    青椒忘记切了，喜欢吃辣味的可以放红辣椒，应该也很过瘾，不放也可以。
  • 步骤 7/9
    爆香的菜不动，火不关立即倒入酱汁（此处在操作，所以没有图），搅拌几下后将青椒和冷水中的面一起放入，炒几下，尝一下面熟了就放入火腿肠炒几秒后盛出，最后卧上一个煎鸡蛋。啧啧啧啧，这味道，香啊！
  • 步骤 8/9
    成品图。完全出自我手，一名只是初级的小厨娘。
  • 步骤 9/9
    还给自己配上一碗花生黑芝麻配藕粉，加点何首乌粉，粘稠香甜，配上我的顶级面，看着电视，三下五除二就剩下要舔盘子啦！快来跟着我做吧！
发布于 2018-11-12
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