小羽私厨之少油版地三鲜
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孙女神级的真汉子

地三鲜最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,既要努力将油分降至最少,又能保留其风味,来试试这个少油版的吧。淘宝店铺:小羽私厨,微信公众号:小羽私厨。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
土豆 1个
青椒 1个
适量
生抽 1大勺约15克
淀粉 1小勺约5克
小半碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把土豆去皮然后切成滚刀块。
  • 步骤 2/9
    茄子切成滚刀块。
  • 步骤 3/9
    青椒切成跟他们大小差不多的样子。
  • 步骤 4/9
    锅里倒油,油稍微多一点,先把土豆放到锅里小火慢慢煎,不停的翻面,直到表面煎成金黄色即可出锅。
  • 步骤 5/9
    然后来煎茄子,一定要把油烧到够热,这样茄子才不会太吃油,慢慢的煎,不停的用铲子压一压茄子,让里面的水出来,等听到滋滋响,看到茄子变蔫,就是煎好可以出锅了。
  • 步骤 6/9
    炒锅烧热倒油,油热后放入蒜末和姜末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒几下。
  • 步骤 7/9
    倒入一勺生抽,再根据自己的口味加盐调味。
  • 步骤 8/9
    然后倒入由1小勺淀粉和小半碗水调成的水淀粉勾个芡,翻炒均匀就可以出锅啦。
  • 步骤 9/9
    你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
小贴士

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发布于 2019-01-22
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