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少油版地三鲜
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心远钟疏是

小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《少油版地三鲜》

食材
茄子 1个
土豆 1个
青椒 1个
盐 适量
生抽 一大勺约15克
淀粉 1小勺约5克
水 小半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把土豆去皮然后切成滚刀块。
  • 步骤 2/7
    茄子切成滚刀块。
  • 步骤 3/7
    青椒切成跟他们大小差不多的样子。
  • 步骤 4/7
    锅里倒油，油稍微多一点，先把土豆放到锅里小火慢慢煎，不停的翻面，直到表面煎成金黄色即可出锅。
  • 步骤 5/7
    然后来煎茄子，一定要把油烧到够热，这样茄子才不会太吃油，慢慢的煎，不停的用铲子压一压茄子，让里面的水出来，等听到滋滋响，看到茄子变蔫，就是煎好可以出锅了。
  • 步骤 6/7
    炒锅烧热倒油，油热后放入蒜末和姜末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒几下。
  • 步骤 7/7
    倒入一勺生抽，再根据自己的口味加盐调味。
发布于 2018-12-15
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