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不过油版地三鲜
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忆尘夕之涩易波

一般地三鲜茄子都得过油炸软，而且茄子非常吸油，今天做的就是靠蒸来把茄子蒸软，一样好吃

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
土豆 1个
青椒 1根
蒜 2粒
葱 适量
白糖 适量
老抽 适量
鸡精 适量
盐 适量
海鲜酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子洗干净，对半切开，在切成小块
  • 步骤 2/11
    上蒸锅蒸10分钟，具体时间根据块的大小，用筷子轻松插进去就可以了
  • 步骤 3/11
    蒸好的茄子
  • 步骤 4/11
    土豆切片，不要太薄，青椒切块，蒜末，葱花
  • 步骤 5/11
    热油，葱花，少量蒜末爆锅
  • 步骤 6/11
    放入土豆片翻炒
  • 步骤 7/11
    加入青椒翻炒
  • 步骤 8/11
    加入茄子翻炒
  • 步骤 9/11
    淋入老抽翻炒上色，再加入盐，白糖，海鲜酱油，鸡精，翻炒均匀入味
  • 步骤 10/11
    最后出锅前放入蒜末翻炒就可以了
  • 步骤 11/11
    盛盘
小贴士

1茄子上锅蒸软

2土豆热水焯八分熟

发布于 2019-10-14
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