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鲜虾蒸蛋
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酵矩浩谏挛

厨师长教你:“鲜虾蒸蛋”的做法,一道喜庆又美味的招待菜

时间:10-30分钟
食材
虾 200g
瘦肉 100g
胡萝卜 150g
青菜 200g
鹌鹑蛋 200g
料酒 适量
盐 适量
生姜 适量
生粉 适量
生抽 适量
细香葱 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把胡萝卜和生姜切碎
  • 步骤 2/15
    把瘦肉剁碎后放进碗里，加入胡萝卜、生姜和香葱
  • 步骤 3/15
    再加入鸡精、料酒和适量的盐
  • 步骤 4/15
    往一个方向拌均
  • 步骤 5/15
    蛋塔模里涂油
  • 步骤 6/15
    然后各放一只剥了壳的虾
  • 步骤 7/15
    把拌好的肉码进去
  • 步骤 8/15
    手指轻轻的在中间挖一个小洞
  • 步骤 9/15
    打入一个鹌鹑蛋
  • 步骤 10/15
    然入准备一锅热水，架上蒸架，把蛋塔模一个个码进去
  • 步骤 11/15
    蒸15分钟左右
  • 步骤 12/15
    把青菜在热水里焯一下取出
  • 步骤 13/15
    把青菜码进盆子里，上面放上蒸好的肉饼子
  • 步骤 14/15
    锅里加入生粉、生抽适量煮沸
  • 步骤 15/15
    浇在肉饼子上面即可食用了
小贴士

虾剥壳后需用料酒腌下去腥

发布于 2019-12-09
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