豆腐，据说是汉代淮南王——刘安发明的，因为高蛋白，低脂肪，价格低廉，深受老百姓喜欢。作为老百姓的一员，我也喜欢吃豆腐。小的时候，我最喜欢用酱油伴着豆腐送粥吃，但现在外面买的食品，我不敢就这样生吃了。于是，我家的餐桌上研制出一系列豆腐的食谱出来，最简单的是蒸豆腐啊。今天做得这个鲜虾蒸豆腐，儿子说小清新的范。
豆腐要选择老豆腐。