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啤酒红烧鸭
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酵矩浩谏挛

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 750g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
啤酒 适量
生姜 适量
生抽 适量
老抽 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭腿洗净
  • 步骤 2/11
    准备啤酒，生姜和葱花
  • 步骤 3/11
    鸭腿斩块后用流动水冲洗干净
  • 步骤 4/11
    冷水下锅焯水后捞起
  • 步骤 5/11
    热锅倒入少许底油温火把每一刻鸭肉皮朝下
  • 步骤 6/11
    煎出香味后加入姜片
  • 步骤 7/11
    加入生抽和老抽煸炒至鸭肉都沾上酱料
  • 步骤 8/11
    倒入啤酒
  • 步骤 9/11
    倒入冰糖盖上大火煮开转小火焖煮半小时
  • 步骤 10/11
    之后打开转大火收汁后熄火
  • 步骤 11/11
    装入碗中撒上葱花上桌
小贴士

1.用啤酒烧的鸭肉不但能去腥而且鸭肉会特鲜嫩。

2.先用小火焖煮入味然后转大火收汁，不要把汁水收干，留3分之一味道最佳。

发布于 2020-01-10
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