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啤酒红烧鸭
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凑整

买了桥头的红烧牛肉的调味料，想做红烧牛肉的，结果没买到比较靓的牛肉，就用来做了红烧鸭，味道依然是很棒。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 500g
啤酒 500ml
姜片 适量
蒜瓣 适量
红烧鸭调料包 半包
海鲜酱 适量
花椒粒 适量
葱 少许
味精 适量
鸡粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鸭肉切成块状，清洗干净。
  • 步骤 2/12
    准备好调料。
  • 步骤 3/12
    姜蒜切成小块。
  • 步骤 4/12
    将鸭肉倒入锅中，不需要放食用油。中火翻炒。
  • 步骤 5/12
    炒到变色，水份快干的时候加入料酒继续翻炒至出油。
  • 步骤 6/12
    加入适量海鲜酱翻炒均匀。
  • 步骤 7/12
    将花椒粒放入炒香。
  • 步骤 8/12
    放入姜蒜爆香。
  • 步骤 9/12
    加入适量红烧肉调料，我一包用了一半的量。
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀后加入啤酒没过肉块。大火烧开后转小火焖煮40分钟。
  • 步骤 11/12
    加入适量鸡粉调味，大火收汁后加入葱段炒匀即可。
  • 步骤 12/12
    香辣适中。
小贴士

调料本身就有盐，所以不用放盐，鸭肉洗净后直接放锅里将水分炒干后岀油，又不需要另外放食用油，并且鸭肉也不腥。

发布于 2019-08-06
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