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啤酒红烧肉
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Y-YYTa

用啤酒做红烧肉是很多年前从一位南方朋友那学来的，做出的红烧肉香，嫩，滑。真好吃^﹏^

时间:1-2小时
食材
少肥多瘦肉 适量
啤酒 一瓶
葱段 适量
花椒 适量
盐 适量
食用油 适量
糖 适量
干红辣椒 适量
老抽 适量
香叶 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    少肥多瘦的肉(五花肉也可以)切方块焯一下水。洗净。(我家不太喜欢吃肥肉所以选这种瘦肉多的来做)
  • 步骤 2/13
    准备啤酒一瓶。
  • 步骤 3/13
    葱，姜，辣椒。切好。
  • 步骤 4/13
    油热放入姜片，辣椒，花椒，小火煸香，继续放入肉块，翻炒。
  • 步骤 5/13
    放一片香叶。
  • 步骤 6/13
    放一勺老抽。
  • 步骤 7/13
    翻炒。
  • 步骤 8/13
    放盐。翻炒。
  • 步骤 9/13
    放两勺白糖。翻炒。
  • 步骤 10/13
    放入啤酒，以淹没肉为准。
  • 步骤 11/13
    放入葱段。小火煮约40分钟。
  • 步骤 12/13
    煮至汤汁几乎干了就熟了，最后转中火翻炒收汁。
  • 步骤 13/13
    来碗米饭，开吃。^﹏^
发布于 2018-12-11
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