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番茄肉末黄豆羹
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栋花末雨纷霏

这道菜酸甜开胃，用来拌饭是非常棒的，每次去酒店吃饭都会点上这道开胃的菜，特别适合小朋友吃。

时间:30分钟-1小时
食材
番茄 2个
黄豆 30g
猪瘦肉 100g
番茄酱 20g
盐 适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
酱油 少许
高汤 1碗
糖 适量
姜 3片
小葱 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备所需材料。
  • 步骤 2/17
    番茄用刀划上十字刀。
  • 步骤 3/17
    放开水里微烫一下。
  • 步骤 4/17
    然后捞起把皮去掉。
  • 步骤 5/17
    然后切丁备用。
  • 步骤 6/17
    瘦肉洗净剁成末。
  • 步骤 7/17
    加入盐、玉米淀粉、食用油、酱油拌匀。
  • 步骤 8/17
    锅内倒入少许食用油烧热，放入姜末炒香。
  • 步骤 9/17
    倒入番茄丁炒软。
  • 步骤 10/17
    再加入泡好的黄豆翻炒一下。
  • 步骤 11/17
    倒入高汤。
  • 步骤 12/17
    再添加番茄酱和糖。
  • 步骤 13/17
    盖上盖子小火焖20分钟。（至黄豆变软）
  • 步骤 14/17
    待汤开始收干时加入肉末。
  • 步骤 15/17
    加入适量的盐。
  • 步骤 16/17
    煮至肉末熟透后加入水淀粉勾茨。
  • 步骤 17/17
    最后撒上葱花即可出锅。
小贴士

加入黄豆后煮的时间要根据黄豆的软硬程度来决定，一定要把黄豆焖软了才好吃。玉米淀粉加清水调匀即成水淀粉。

发布于 2019-09-05
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