番茄肉末双蛋浓汤
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李秋水

番茄肉末双蛋浓汤,原来也有窍门,这样做才原滋原味

时间:30分钟-1小时
食材
番茄 600g
土猪肉 200g
鸡蛋 1个
咸蛋 1个
适量
少许
鸡粉 少许
胡椒粉 少许
鱼露 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好所需食材,番茄洗净去皮;
  • 步骤 2/11
    土猪肉洗净沥干水,剁碎;
  • 步骤 3/11
    肉馅放入碗中,调入盐、鱼露、鸡粉、搅拌均匀;
  • 步骤 4/11
    腌制片刻;
  • 步骤 5/11
    番茄切粒;
  • 步骤 6/11
    热锅,放适量油,倒入腌制过的肉末爆炒片刻;
  • 步骤 7/11
    7炒至肉碎焦黄色,敲入鸡蛋继续大火翻炒;
  • 步骤 8/11
    倒入番茄粒炒至出沙;
  • 步骤 9/11
    加入咸蛋,炒匀;
  • 步骤 10/11
    加上适量清水,遮上锅盖大火煮至汤汁浓稠;
  • 步骤 11/11
    调入盐、胡椒粉搅拌均匀即可盛起。
小贴士

食尚小贴士:   番茄要去皮、猪肉要剁碎煮出来的浓汤口感相对顺滑些,喜欢洋葱的可以加一些洋葱粒也很好喝,这个汤水味道浓郁,营养丰富,家中的老人孩子都能饮用,不喜欢蛋花的可以将鸡蛋先煎片刻,切成丝加入汤水中。

发布于 2020-09-02
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