酱烧蛋是山东潍坊这边的一道特色美食,清明节的时候家家户户都有吃这个蛋的习俗,清明节的时候刚好也是韭菜和小葱长势正好的时节,和鸡蛋一起烧来特别美味。
酱烧鸡蛋在煮的时候就放入盐,后面加葱段的时候就可以不用放盐了,因为老抽加上盐就已经够咸了。