排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。主要营养成分磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，主要食用功效滋阴壮阳，益精补血
放入甜面酱，味美色好看。