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笋干煮飞鸭
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渷木易子子

笋干烧鸭肉,营养美味多汁,好吃停不下来,厨房新手也能做

时间:1-2小时
食材
飞鸭肉 1000g
笋干 180g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
老酒 适量
老抽 适量
香醋 适量
姜 适量
葱 适量
八角 适量
桂皮 适量
辣椒 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把飞鸭去杂质，洗净.
  • 步骤 2/12
    笋干泡发好，洗净.
  • 步骤 3/12
    把笋干切粗丝待用.
  • 步骤 4/12
    取四分之一飞鸭，斩大块.
  • 步骤 5/12
    锅里油热，放入飞鸭.
  • 步骤 6/12
    加料酒煸炒至转色，关火.
  • 步骤 7/12
    取高压锅，放入飞鸭，加适量水.
  • 步骤 8/12
    放入姜，葱，辣椒，八角，桂皮等.
  • 步骤 9/12
    放入冰糖，加些醋，老抽，
  • 步骤 10/12
    大火煮至上阀，小火10分钟，关火.
  • 步骤 11/12
    放入笋干，大火煮开，小火60分钟.关火.
  • 步骤 12/12
    加些盐大火收汁，加些鸡精，撒些葱花即可.
小贴士

1.飞鸭的肉比较硬，煮的时间要比鸭子长些.

2.加些盐大火收汁时，可以不用盖锅盖.

3.飞鸭一般都很大，我这只飞鸭有9斤多重，

发布于 2020-07-30
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