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笋干焖老鸭
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旭炎执笔写花凄

上次回家时爸妈就准备了有鸡有鸭给我们吃，我还买了牛腩回家里煮原以为老爸会把杀好的鸭也煮了，没想到是杀好给我和姐姐带回来的这让我想起，我以前生宝宝时老爸在鸡场里养了一些比较靓的鸡给我坐月子吃，我老公又不会杀鸡，老爸只好每过几天就带三四只杀好的鸡到我们这边，所以每次让我和姐带鸭或鹅回家时基本都会杀好处理干净的，姐姐还好因为姐夫会处理这些事，如果是让我带的老爸连最基本的鱼都帮我处理好，老爸老妈这样的习惯因为我形成了，只要是我要带的活的不管是鸡、鸭、鱼什么的都帮我处理好，回家等煮就好了，有时候我还让老爸煮好我带回去就好了这次的老鸭没让爸爸帮我煮，因为我记得家里还放着有爸爸晒的笋干还有一点没煮完，留着回去用笋干焖鸭就好了自己家里养的味道特别的好吃

时间:30分钟-1小时
食材
老鸭 半只
盐 适量
南乳 半块
老抽 1匙
味极鲜 4匙
清水 适量
冰糖 少量
料酒 少量
姜 适量
香油 少量
笋干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好处理好的老鸭半只
  • 步骤 2/18
    笋干提前最少2小时泡好
  • 步骤 3/18
    鸭肉剁块
  • 步骤 4/18
    泡好的笋干切段
  • 步骤 5/18
    把剁好的鸭肉和切好的笋干倒入高压锅里
  • 步骤 6/18
    加入姜片
  • 步骤 7/18
    在一个碗里加入1匙的老抽
  • 步骤 8/18
    加入4匙的味极鲜（或生抽）
  • 步骤 9/18
    加入4分之1匙的料酒
  • 步骤 10/18
    加入半块的南乳（南乳也可以不加）
  • 步骤 11/18
    加入3分之1匙的香油
  • 步骤 12/18
    加入5匙的清水搅拌
  • 步骤 13/18
    加入盐
  • 步骤 14/18
    加入冰糖搅拌到冰糖基本化开
  • 步骤 15/18
    调好的酱汁倒入锅里搅拌均匀
  • 步骤 16/18
    再倒入半碗水搅拌均匀
  • 步骤 17/18
    盖上锅盖煲30~35分钟就可
  • 步骤 18/18
    美味的笋干焖老鸭
小贴士

1.如果不如果南乳的可以不加

2.用的不是老鸭肉的话可以不用高压锅煲，用炒菜的锅也可以的

发布于 2019-08-12
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