本款干锅老鸭，选用本地的土鸭，肉质紧实，营养丰富。去湿开胃，四季可食、理气舒血、滋补保健，风味醇厚，入口香酥软烂，回味长久，因健康美味深受大众喜爱。
老鸭肉比较紧实，可先下料炒香后，再用电压力锅压一下，做出来的肉就比较酥软，且味道也会很浓郁。