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老鸭笋干汤
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新进了美锅，所以想炖个汤来低调秀下锅，当我喝上炖了三个小时的老鸭笋干时，真是意外～汤是淡的。原来我买了包淡笋干。这样也好，不管是笋干还是汤，更健康点～

食材
笋干 几根
老鸭 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    笋干和老鸭
  • 步骤 2/9
    将老鸭洗净、切块、入锅、加冷水，再加约15克的料酒，不喜欢加的就别加，子瑜妈妈老家有这个习惯，所以加啦！
  • 步骤 3/9
    大火烧开撇去浮沫，我喜欢放点葱姜，（不习惯放这些的话就不要放啦）；
  • 步骤 4/9
    笋干泡软，必须要撕开来清洗，因为会有小虫子；
  • 步骤 5/9
    撕开
  • 步骤 6/9
    撕成丝
  • 步骤 7/9
    笋干加入老鸭中；（这里笋干是和鸭同炖了3个小时，如果你觉得笋干不需要炖这么久，那就晚点再放入好了）；
  • 步骤 8/9
    盖上盖子，小火慢炖至老鸭酥烂即可，这里炖了3小时；炖好了，加盐调味开吃（如果你用的是咸笋，那么就不用加盐啦）；
  • 步骤 9/9
    注意：1、笋干不易消化，一次不要吃太多哦；2、如果用的是咸笋，一次不要用太多，以免最后汤太咸。
发布于 2018-11-13
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