笋干老鸭煲是典型的江南味道，汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。笋干老鸭煲选料很重要，鸭子要选用杭嘉湖的土鸭，笋干要选天目山的，火腿要选金华的，这些上好的食材再加上砂锅慢炖，哇~~~拿广东的老火靓汤跟我换，我也不换啊！突然想起上大学那会儿，拿康师傅的笋干老鸭方便面解馋，心酸那~我这算不算是忆苦思甜，嘻嘻~
用砂锅炖，滋味厚重些。