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笋干老鸭煲
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酵矩浩谏挛

夏天也不要忘了食补！

食材
三年以上老鸭 一只
笋干 若干
枸杞 少许
葱结 一个
姜 一小块
料酒 少许
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭肉最好选用三年及以上的老鸭（图片中去头），大致用量就与图上差不多。
  • 步骤 2/5
    枸杞使用时要清水洗净，因为晾晒时会有沙土。笋干种类可以自行选择。鸭肉焯水一定要冷水下锅。
  • 步骤 3/5
    葱姜放袋子，便于汤炖完后取出。所有食材都放人煲汤砂锅。
  • 步骤 4/5
    加入冷水，量大一点。开火，先大火煮沸，放人料酒。转小火盖上盖慢慢炖，我使用的是三年的老鸭，大概三小时可以炖熟。熟透后加盐调味。
  • 步骤 5/5
    成品。汤鲜味美！
小贴士

食材选择很重要，特别是鸭肉，有膻味的千万别用来炖汤！

简单方便的家常做法。

发布于 2018-06-30
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