春笋干鸭腿砂锅煲
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酥炸西红柿

今年国庆节,中秋节双节连在一起,一连8天放假,真的好开心!

大家都在家,自然要做些好吃的。

春笋干是4月份去云南旅游,在一个少数民族的寨子里买的,

云南的春笋干与江浙,福建一带的笋干不同,看着很薄,很干,但是煮熟后,一样很鲜嫩。

时间:1-2小时
食材
鸭腿 4个
春笋干 250g
适量
适量
料酒 适量
先抽 适量
鸡精 适量
适量
适量
八角 适量
青蒜 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    春笋干提早放入清水浸泡半天,
  • 步骤 3/11
    切寸段,撕成条,放入高压锅煮开,小火焖煮20分钟,
  • 步骤 4/11
    鸭腿洗净,冷水下锅,煮开5分钟,捞出,
  • 步骤 5/11
    去掉杂毛,漂净,斩大块,
  • 步骤 6/11
    取大砂锅,放入春笋干,
  • 步骤 7/11
    放入鸭腿,加姜片,八角,葱白,
  • 步骤 8/11
    加8分满清水,加料酒,糖,先抽,
  • 步骤 9/11
    大火煮开,小火焖煮至鸭腿酥,加盐,鸡精调味,
  • 步骤 10/11
    放入一些胡萝卜丝煮开,
  • 步骤 11/11
    撒些青蒜即可上桌.
小贴士

1.用砂锅焖煮,时间大概是1.5个钟头,如何没有时间,可以用高压锅煮.

2.调料不要太多,吃笋干的原味就好。

发布于 2023-11-07
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