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乌鸡山药砂锅煲
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乌鸡山药砂锅煲

时间:1-2小时
食材
乌骨鸡 半只
山药 350g
料酒 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
枸杞 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备乌鸡半只
  • 步骤 2/10
    准备好山药
  • 步骤 3/10
    山药去皮切块，放入清水浸泡待用。
  • 步骤 4/10
    乌鸡去杂质，洗净，放入砂锅，加8分满清水中火煮开，
  • 步骤 5/10
    反复多次撇去浮沫，
  • 步骤 6/10
    加料酒，姜片，葱结，
  • 步骤 7/10
    小火炖90分钟，
  • 步骤 8/10
    放入山药，中火炖至山药酥，
  • 步骤 9/10
    加些枸杞，
  • 步骤 10/10
    加些盐，煮5分钟，撒些葱花即可。
小贴士

1.用砂锅煲鸡宜用小火炖。

2.也可以把乌鸡焯一下再煲汤。

3.调料尽量少用，保持原汁原味。

发布于 2020-11-03
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