乌鸡山药汤
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灭绝师太plastic

乌鸡山药汤,滋味鲜甜又滋补,全家人都喝见底了!

时间:1-2小时
食材
乌鸡 1/2只
山药 1/2根
3根
1块
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料。
  • 步骤 2/6
    锅里烧开水,乌鸡切块倒入煮沸,捞出洗净沥干。
  • 步骤 3/6
    山药切段。
  • 步骤 4/6
    乌鸡,葱结,姜片加入锅里,兑水煮沸。会有很多浮末,撇干净。
  • 步骤 5/6
    浮沫撇到继续沸腾都不会大量出现,即可转小火煲汤1小时。
  • 步骤 6/6
    放入山药,调入盐,继续半小时即可。
小贴士

小贴士:

1、这道鸡汤喝起来淡淡的清甜,滋润又养胃。无论煲什么汤都要大火煮沸一次然后撇沫。

这样能保证汤汁清澈不腥。

2、兑水量是你准备留下的一倍,比如你要喝两碗汤,就兑四碗水。

3、煲汤先焯水,焯水的时候可以用点姜块花椒去腥,然后煮沸捞出洗净。再重新起锅,这个环节可以保证鸡汤鲜美不腥味。

发布于 2019-12-10
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