乌鸡山药汤
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赐凭粕老挥

春天风干物燥,女人由内到外都要滋养,乌鸡滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。乌鸡汤里加了山药健脾益气,提高机体的免疫力正是春天必吃的食材,汤很纯的味道,山药软糯,胡萝卜微微的甜,让汤变得更鲜美了。。。。微微还有些凉意的春天,手捧一碗热乎乎的汤,由里到外的滋养,女人对自己好一些吧。。

食材
乌鸡 适量
山药 适量
胡萝卜 适量
枸杞 适量
适量
适量
适量
绍酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将枸杞洗净用清水泡一下
  • 步骤 2/10
    乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片
  • 步骤 3/10
    锅内做水乌鸡凉水下锅
  • 步骤 4/10
    大火烧开,焯出血沫,捞出乌鸡温水洗净待用
  • 步骤 5/10
    锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡
  • 步骤 6/10
    大火烧开,加入绍酒,可以去异味,关小火盖上盖焖45分钟
  • 步骤 7/10
    放入山药块,煮15分钟
  • 步骤 8/10
    再放入胡萝卜,煮5分钟
  • 步骤 9/10
    最后放入枸杞,加少许盐调味
  • 步骤 10/10
    关小火焖5分钟,即可出锅
小贴士

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。

发布于 2019-02-15
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