草鸡芋头砂锅煲
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醉人

冬天,我喜欢用砂锅做菜。特别是煲鸡,煲骨头汤,用砂锅做出的菜不仅味道好,而且大冷天的,桌上一大砂锅冒着热气,真给人于家的温暖!砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜。

时间:1-2小时
食材
草鸡 600g
芋头 500g
适量
料酒 适量
适量
鲜抽 适量
老抽 适量
适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
辣椒 适量
花椒 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    草鸡去杂质,用温水洗净
  • 步骤 2/10
    芋头去皮,洗净
  • 步骤 3/10
    草鸡斩大块放入高压锅,放适量清水.
  • 步骤 4/10
    加料酒,八角,桂皮,辣椒,花椒,姜,葱,大火煮开,小火炖15分钟
  • 步骤 5/10
    取砂锅,把高压锅里的鸡与汁倒入
  • 步骤 6/10
    放入芋头.
  • 步骤 7/10
    放鲜抽,老抽,糖。
  • 步骤 8/10
    大火煮开,小火30分钟.
  • 步骤 9/10
    放盐
  • 步骤 10/10
    煮至汤汁稠即可
小贴士

1.草鸡是亲戚自己家养的,所以没有焯,用温水洗即可.

2.时间如果来得及,不用高压锅煮,直接用砂锅炖.

3.用冰糖更好吃。

发布于 2020-01-06
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