羊骨头砂锅
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我要长肉owo

羊骨头砂锅是一道非常易做又美味的砂锅。此菜品汤鲜味美,搭配时令蔬菜,口感丰富,羊骨头含骨髓,营养很高,用来熬汤再合适不过了。

时间:10-30分钟
食材
羊骨头 500g
花菜 100g
大白菜 100g
粉丝 1把
清水 适量
1茶匙
胡椒粉 1茶匙
十三香 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    锅中加足量清水,羊骨头放入,水开撇去浮沫,点醋,小火炖至羊骨头软烂;
  • 步骤 2/11
    砂锅中加入半碗的羊肉汤,再加1碗清水,烧开;
  • 步骤 3/11
    花菜洗干净,掰成小朵;
  • 步骤 4/11
    大白菜洗干净,切段,菜帮和菜叶分开;
  • 步骤 5/11
    花菜放入砂锅中;
  • 步骤 6/11
    再放入大白菜帮子,煮两分钟;
  • 步骤 7/11
    粉丝用清水泡一会;
  • 步骤 8/11
    再放入白菜叶;
  • 步骤 9/11
    加粉丝,煮断生;
  • 步骤 10/11
    撒十三香,胡椒粉,盐;
  • 步骤 11/11
    最后放上羊骨头,砂锅烧开即可。
小贴士

锅中加足量清水,羊骨头放入,水开撇去浮沫,点醋,是利于骨中钙在汤里的溶解,小火炖至羊骨头软烂;

大白菜洗干净,切段,菜帮和菜叶分开,大白菜帮子,煮两分钟再放白菜叶子;

最后放上羊骨头,砂锅烧开即可。

煮骨头的汤是清汤,可以盛一部分出来喝,或者留着煮面条用,或者做砂锅都不错。

发布于 2019-10-30
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