羊骨头砂锅是一道非常易做又美味的砂锅。此菜品汤鲜味美,搭配时令蔬菜,口感丰富,羊骨头含骨髓,营养很高,用来熬汤再合适不过了。
锅中加足量清水,羊骨头放入,水开撇去浮沫,点醋,是利于骨中钙在汤里的溶解,小火炖至羊骨头软烂;
大白菜洗干净,切段,菜帮和菜叶分开,大白菜帮子,煮两分钟再放白菜叶子;
最后放上羊骨头,砂锅烧开即可。
煮骨头的汤是清汤,可以盛一部分出来喝,或者留着煮面条用,或者做砂锅都不错。