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滋补羊骨汤
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吃五花肉了吗

羊骨头汤:饭前喝一碗开胃,饭后喝一碗暖身又滋补身体

时间:1-2小时
食材
羊骨头 7-8块
金针菇 适量
小白菜 适量
葱 1根
姜 2片
麻椒 3粒
花椒 2半
味精 半勺
盐 1勺
料酒 适量
十三香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把羊骨放在凉水里泡出血水
  • 步骤 2/16
    泡出血水后，把羊骨捞出，在用热开水冲一下
  • 步骤 3/16
    葱切段，姜切片
  • 步骤 4/16
    金针蘑和油菜洗净
  • 步骤 5/16
    锅中倒入大半锅开水，然后把葱姜放进锅里，
  • 步骤 6/16
    倒入适量料酒
  • 步骤 7/16
    十三香
  • 步骤 8/16
    花椒和麻椒
  • 步骤 9/16
    水烧开后放羊骨
  • 步骤 10/16
    大火烧汤，撇去浮沫
  • 步骤 11/16
    大火烧半个小时后，转中小火继续熬汤
  • 步骤 12/16
    中小火熬汤半小时后下金针菇，继续熬二十分钟
  • 步骤 13/16
    金针菇熟透了之后下小白菜
  • 步骤 14/16
    白菜软了放一勺盐
  • 步骤 15/16
    大火煮开就可以了，这时放入半勺味精
  • 步骤 16/16
    把羊骨汤盛入搪瓷碗里，这样保温效果好，在切点葱叶，撒在上面就可以了，也可以放一些香菜
小贴士

爱吃羊肉也可以在里面放几块干山楂，这样羊肉容易煮烂

发布于 2019-12-16
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