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步骤 1/7
牛骨让商家给剁开，剁3段左右，漏出骨髓
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步骤 2/7
热水烧开把牛骨煮一下，去掉脏东西，牛骨捞出，冲洗干净
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步骤 3/7
喜欢的菜洗净切好，切块或花刀均可（新手小白，花刀切的不好，见谅～）
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步骤 4/7
砂锅倒水，牛骨，葱姜放入，大火煮开，关小火，撇干净浮沫
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步骤 5/7
放入各种菜，大火煮开
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步骤 6/7
放入红枣，枸杞，西洋参等，关小火，慢煮这时候滴几滴白醋，更利于骨髓的流出。很重要！！！枸杞也可以后面20分钟放入不喜欢甜的可以不放枣子
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步骤 7/7
小火慢煮，3个小时以上，（2个小时也可以，不过我喜欢煮的久的，汤浓浓的），出锅前加入适量盐