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滋补牛尾汤
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丑圛袁命题寿
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时间:30分钟-1小时
食材
牛尾 一根
白萝卜 半根
料酒 一勺
葱 少许
姜 3片
香叶 2片
白胡椒粒 1勺
白芷 2片
小茴香 1勺
麻椒 1勺
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买切好的牛尾洗净焯水（放葱段、姜片和料酒）焯10分钟，捞出用温水洗净
  • 步骤 2/6
    准备调料：香叶、白胡椒粒、白芷、麻椒、小茴香，用纱布包好系紧
  • 步骤 3/6
    包好调料备用～
  • 步骤 4/6
    砂锅内放入焯好洗净的牛尾和调料包，一次性加入足量的水大火烧开，转鱼眼泡大小的火，炖3小时左右
  • 步骤 5/6
    出锅前放入白萝卜片和盐。一锅香浓滋补的牛尾汤就做好啦～
  • 步骤 6/6
    喝不了的汤第二天可以当汤底，煮一碗牛肉拉面也是不错的选择哟^_^
小贴士

所有调料尽量用颗粒的不用粉末状的，粉末状的炖完的汤看起来会比较浑浊不清亮

发布于 2019-02-12
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