西红柿牛尾汤
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MaJi-H

牛尾汤是营养价值极高的滋补汤品,它含有丰富的钙质和胶原蛋白等营养成分,具有益气养血,强筋骨,补肾美容等功效,,经常食用能强筋壮骨,增强体质。

时间:1-2小时
食材
牛尾 2500g
西红柿 2个
土豆 一个
洋葱 一个
黄油 10g
八角 两个
花椒 15粒
香叶 两片
麦冬 6_8粒
草果 1个
陈皮 1块
桂皮 1块
丁香 两粒
白芷 两片
适量
适量
料酒 适量
白胡椒 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备新鲜的牛尾一根,可以请店老板帮忙切成段。
  • 步骤 2/13
    焯水后用热水清洗干净。
  • 步骤 3/13
    将要用的汤料准备好,八角,香叶,桂皮,花椒,白芷,麦冬,丁香,陈皮,草果。
  • 步骤 4/13
    砂锅一次加入足量的水,将清洗过的牛尾放入,汤料用料包包好放入,加入姜片,料酒。
  • 步骤 5/13
    大火烧开后,撇去浮末,调小火炖60—90分钟,炖至汤浓,肉用筷子轻轻一扎就透即可。
  • 步骤 6/13
    准备辅料,西红柿,洋葱,土豆,黄油。
  • 步骤 7/13
    西红柿用开水烫一下,揭去皮,这样口感会更好,切小丁。
  • 步骤 8/13
    洋葱切丁,土豆切片。
  • 步骤 9/13
    锅中加入黄油,小火烧至溶化。
  • 步骤 10/13
    先放入洋葱,炒出香味。
  • 步骤 11/13
    放入西红柿,炒至溶化出汤汁。
  • 步骤 12/13
    另取砂锅将炒好的西红柿盛入,将炖好的牛尾汤盛入,煮10分钟,加入盐调味,放入胡椒粉适量,味精,香菜即可。
  • 步骤 13/13
    盛入碗中,就可以细细品尝了,汤香味浓,肉质软而不柴,美味极了!
小贴士

发布于 2020-03-23
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