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西红柿牛尾汤
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MaJi-H

牛尾汤是营养价值极高的滋补汤品，它含有丰富的钙质和胶原蛋白等营养成分，具有益气养血，强筋骨，补肾美容等功效，，经常食用能强筋壮骨，增强体质。

时间:1-2小时
食材
牛尾 2500g
西红柿 2个
土豆 一个
洋葱 一个
黄油 10g
八角 两个
花椒 15粒
香叶 两片
麦冬 6_8粒
草果 1个
陈皮 1块
桂皮 1块
丁香 两粒
白芷 两片
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
白胡椒 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备新鲜的牛尾一根，可以请店老板帮忙切成段。
  • 步骤 2/13
    焯水后用热水清洗干净。
  • 步骤 3/13
    将要用的汤料准备好，八角，香叶，桂皮，花椒，白芷，麦冬，丁香，陈皮，草果。
  • 步骤 4/13
    砂锅一次加入足量的水，将清洗过的牛尾放入，汤料用料包包好放入，加入姜片，料酒。
  • 步骤 5/13
    大火烧开后，撇去浮末，调小火炖60—90分钟，炖至汤浓，肉用筷子轻轻一扎就透即可。
  • 步骤 6/13
    准备辅料，西红柿，洋葱，土豆，黄油。
  • 步骤 7/13
    西红柿用开水烫一下，揭去皮，这样口感会更好，切小丁。
  • 步骤 8/13
    洋葱切丁，土豆切片。
  • 步骤 9/13
    锅中加入黄油，小火烧至溶化。
  • 步骤 10/13
    先放入洋葱，炒出香味。
  • 步骤 11/13
    放入西红柿，炒至溶化出汤汁。
  • 步骤 12/13
    另取砂锅将炒好的西红柿盛入，将炖好的牛尾汤盛入，煮10分钟，加入盐调味，放入胡椒粉适量，味精，香菜即可。
  • 步骤 13/13
    盛入碗中，就可以细细品尝了，汤香味浓，肉质软而不柴，美味极了！
小贴士

无

发布于 2020-03-23
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